· Pierna de cordero de 1,250 g deshuesada
· 300 g de frutos secos (nueces, almendras, piñones, anacardos)
· 100 g de tomates cherries
· 4 dientes de ajo pelados y picados
· 3 d de caldo de carne desgrasado
· 2 d de aceite de oliva
· 4 cucharadas de hierbas aromáticas picadas (perejil, romero, eneldo)
· Unas ramitas de romero
· Pimienta y Sal